Trà Kombucha – loại trà lên men đang được nhiều người yêu thích. Thế nhưng, bạn có thắc mắc rằng trà lên men là gì? nó có chứa cồn không? và uống có bị say không? Hãy để Bách hoá XANH giải đáp thắc mắc của bạn qua bài viết dưới đây nhé! Ngày nay, khi xã hội ngày càng phát triển và chất lượng cuộc sống của con người ngày càng được nâng cao thì mọi người lại có ý thức và quan…
Scoby là gì? Scoby ( Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast) tức là cộng sinh của vi khuẩn và nấm men, một loại nấm được nuôi trong nước trà có đường, tạo sủi bọt có tính axit nhẹ. Scoby được nuôi trong nước trà có đường, có dạng giống cao su, khá dày, hình tròn và màu đục với mùi nhẹ như giấm. Làm Scoby như thế nào? Dụng cụ và nguyên liệu: Trà xanh, hoặc trà đen: 4g (tương đương 2 túi trà…
Kombucha là một nguồn thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn Probiotics Probiotics tăng cường cung cấp cho hệ tiêu hoá các vi khuẩn có lợi, bảo vệ dạ dày luôn khỏe mạnh. Những vi khuẩn này có thể cải thiện nhiều khía cạnh của sức khỏe, bao gồm tiêu hóa, giảm viêm và thậm chí giảm cân. Vì lý do này, thêm trà Kombucha vào chế độ ăn uống của bạn có thể cải thiện sức khỏe theo nhiều cách. Trà Kombucha mang lại…
Như các bạn đã biế quá trình dậy thì là một giai đoạn phát triển quan trọng trong cuộc đời mỗi đứa trẻ, nơi cơ thể trải qua nhiều thay đổi từ thể chất đến tâm lý. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, các bậc phụ huynh và các chuyên gia y tế đã ghi nhận một xu hướng đáng lo ngại: trẻ em dậy thì sớm hơn so với trước đây. Một trong những yếu tố có thể ảnh hưởng đến sự…
Nhiệt độ thích hợp để làm Kombucha Kombucha sinh trưởng tốt và lên men được ở nhiệt độ thoáng mát từ 23 – 29 độ C. Kombucha sẽ không lên men và bị hỏng nếu bạn đặt con giống ở nơi có nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao. Bên cạnh đó, bạn cũng lưu ý không nên để Kombucha gần các thực phẩm đang ủ men như dưa muối, rượu, giấm,… vì điều này sẽ kích thích Kombucha lên men nhanh hơn so với…
Các chuyên gia cho rằng nguồn gốc của Kombucha có khả năng ở khu vực gần Trung Quốc vì Kombucha được ủ bằng trà. Tất nhiên, chúng ta đều biết văn hoá trà bắt nguồn từ Trung Quốc. Số khác thì cho rằng cái tên “Kombucha” xuất phát từ Nhật, từ “Kombu” trong tiếng Nhật dùng để chỉ những sinh vật đơn bào dưới biển và “cha” có nghĩa là trà. Mặc dù trà ủ đã xuất hiện hàng thế kỷ, tuy nhiên Kombucha…
1. Nước trái cây có gas từ Kombucha là gì? Để làm nước trái cây có gas tự nhiên, bạn có thể lên men trực tiếp hoặc ngâm trái cây với trà Kombucha. Trước khi giới thiệu các bước thực hiện, mời bạn cùng chúng tôi tìm hiểu đôi nét về Kombucha. 1.1. Kombucha – “Trà bất tử” 2,000 tuổi Nấm thuỷ sâm hay Kombucha là một loại men được nuôi trong dung dịch nước trà và đường. Do vậy, dung dịch này thường…
